komagene çiğköfte ne demek?

Komagene çiğköfte, Şanlıurfa'ya özgü bir tür çiğköftedir. Genellikle acılığıyla bilinir ve içeriğinde bulgur, kırmızı biber, domates, baharat ve soğan gibi malzemeler bulunur. İlk olarak Urfa'nın Eyyübiye ilçesinde ortaya çıkmıştır ve zamanla Şanlıurfa'nın diğer bölgelerine yayılmıştır. Komagene çiğköfte, Türk mutfağına özgü bir lezzettir ve genellikle dürüm şeklinde tüketilir. Ayrıca soslu olarak da servis edilebilir. Halk arasında çiğköfte kültürünü Urfa’ya taşıyan Komagene Kralı Antiochos’un anısına isim olan Komagene çiğköfte, son yılların en gözde sokak yiyeceklerinden biridir.